Food and Beverage Management - Diplomlehrgang
Durchgeführt von WIFI Salzburg
Beschreibung
Der Diplomlehrgang "Food and Beverage Management" ist der ideale Weg, um Gastronomiebetriebe effizient zu führen und Deine Karriere in der Gastronomie auf das nächste Level zu heben. In diesem umfassenden Kurs erlernst Du alle wesentlichen Aspekte des Food and Beverage Managements, von der Budgeterstellung über die Warenwirtschaft bis hin zu Marketingstrategien und Mitarbeitermanagement. Am Ende des Lehrgangs bist Du nicht nur in der Lage, ein eigenes Betriebskonzept zu entwickeln, sondern erhältst auch ein anerkanntes Diplom, das Deine Qualifikationen in der Branche unterstreicht. Der Lehrgang ist praxisorientiert und bietet Dir die Möglichkeit, von erfahrenen Experten zu lernen. Du wirst an Abendveranstaltungen teilnehmen, bei denen erfolgreiche Unternehmer ihre Erfahrungen teilen und wertvolle Einblicke in die Gastronomie geben. Zudem wirst Du Betriebsbesichtigungen in namhaften Unternehmen durchführen, um ein tieferes Verständnis für verschiedene gastronomische Konzepte zu erlangen. Zu den Inhalten des Kurses gehören unter anderem Controlling und Rechnungswesen, Warenwirtschaft und Logistik, Marketingstrategien, Mitarbeitermanagement und rechtliche Grundlagen. Du lernst, wie Du die Personalkosten kontrollierst, die Wareneinsatzkontrolle durchführst und die optimale Arbeitsplatzgestaltung umsetzt. Darüber hinaus wirst Du mit modernen Küchentechniken und Trends in der Gastronomie vertraut gemacht, einschließlich der speziellen Anforderungen für Vegetarier, Veganer und Menschen mit Allergien. Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Kurses ist das Projektmanagement, bei dem Du lernst, wie Du Projekte effizient planst und umsetzt. Du wirst auch die Bedeutung von Onlinemarketing und Social Media für die Gastronomie kennenlernen und lernen, wie Du eine ansprechende Speisen- und Getränkekarte gestaltest. Der Diplomlehrgang bietet Dir eine ganzheitliche Analyse Deiner Ausgangssituation und hilft Dir, Deine Ziele zu definieren. Am Ende des Kurses hast Du nicht nur Dein eigenes Betriebskonzept entwickelt, sondern auch wertvolle Kontakte in der Branche geknüpft. Die Kombination aus Theorie und Praxis, gepaart mit der Möglichkeit, von den Besten zu lernen, macht diesen Lehrgang einzigartig. Nutze die Chance, Deine Karriere in der Gastronomie zu starten oder auf das nächste Level zu heben. Melde Dich jetzt an und werde Teil einer dynamischen und spannenden Branche!
Tags
#Marketing #Gastronomie #Betriebswirtschaft #Fördermöglichkeiten #Rechnungswesen #Personalmanagement #Logistik #Mitarbeiterführung #Kalkulation #ControllingTermine
Kurs Details
Der Kurs richtet sich an alle, die eine verantwortungsvolle Position in der Gastronomie oder Hotellerie anstreben. Dazu gehören Unternehmerinnen und Unternehmer, Jungunternehmerinnen und Jungunternehmer, Betriebsübernehmerinnen und Betriebsübernehmer, Küchenchefs und Küchenchefinnen sowie Restaurantmitarbeiterinnen und Restaurantmitarbeiter. Auch Absolventinnen und Absolventen von Tourismus- und Hotelfachschulen mit praktischer Erfahrung sind herzlich willkommen.
Food and Beverage Management befasst sich mit der effizienten Führung von Gastronomiebetrieben und umfasst alle Aspekte, die für den Erfolg in dieser Branche entscheidend sind. Dazu zählen unter anderem die Planung und Kontrolle von Budgets, die Optimierung von Arbeitsabläufen, das Management von Personal und die Entwicklung von Marketingstrategien. Ziel ist es, ein profitables und nachhaltiges Betriebskonzept zu entwickeln, das auf die Bedürfnisse der Gäste eingeht und gleichzeitig wirtschaftlich rentabel ist.
- Was sind die wichtigsten Kennzahlen im Food and Beverage Management?
- Wie erstellt man ein effektives Budget für einen Gastronomiebetrieb?
- Welche rechtlichen Grundlagen sind beim Mitarbeitermanagement zu beachten?
- Was sind die Schritte zur Auswahl eines geeigneten Lieferanten?
- Wie kann man die Wareneinsatzkontrolle effektiv durchführen?
- Was sind die aktuellen Trends in der Gastronomie?
- Wie gestaltet man eine ansprechende Speisenkarte?
- Welche Rolle spielt Social Media im Marketing für Gastronomiebetriebe?
- Was sind die Grundlagen der HACCP-Standards?
- Wie optimiert man die Arbeitsplatzgestaltung in einer Küche?
